Recettes

Jambon glacé à l'érable

Jambon glacé à l'érable

 

Jambon Glacé à l’érable

Ingrédients

3 lb (1.4 kg) jambon toupie, désossé

1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable 


2 c. à thé (10 ml) moutarde sèche 


1 c. à soupe (15 ml) jus de citron

 

Étapes

1 -
Chauffer le four à 325 °F (160 °C).

2
- Placer le jambon, partie grasse sur le dessus, dans un plat peu profond recouvert de grandes feuilles de papier d’aluminium.

3
- Le quadriller et enlever le surplus de gras s’il y a lieu.

4
- Mélanger le sirop d’érable, la moutarde et le jus de citron. Bien badigeonner le jambon de ce mélange. Envelopper hermétiquement avec le papier d’aluminium.

5
- Mettre le jambon au four et cuire 2 heures.

 

Note

Vous pouvez utiliser un jambon de 3 ou 4 lb, au choix. Cuisson : 25 à 30 minutes par livre pour un jambon non cuit ou semi-cuit, et 15 minutes par livre pour un jambon cuit.

 

 

Source : Recettes du Québec www.recettes.qc.ca