Recettes

Saumon grillé à l’érable

Saumon grillé à l’érable

Ingrédients

1 c. à soupe (15 mL) de beurre

1 c. à soupe (15 mL) de gingembre haché

1 c. à thé (5 mL) d’ail haché

1/3 tasse (80 mL) de sirop d’érable biologique

2 c. à soupe (30 mL) de jus d’orange

4 filets de saumon, la peau enlevée

Sel et poivre au goût

Préparation

1- Préchauffer le four à “gril” (broil).

2- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

3- Ajouter le gingembre et l’ail. Cuire à feu doux de 2 à 3 minutes.

4- Verser le sirop d’érable biologique et le jus d’orange. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes à feu moyen.

5- Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.

6- Badigeonner généreusement les deux côtés des filets avec la sauce à l’érable.

7- Saler et poivrer.

8- Cuire au four de 8 à 10 minutes sur la grille du haut, jusqu’à ce que la surface du saumon soit légèrement caramélisée.

Rendement

Pour 4 personnes

 

Source: site www.pratico-pratiques.com